Cara membuat Kimchi

Ingredients:

Baechu (napa cabbage 10 pounds), salt, sweet rice flour, sugar, water, garlic, ginger, onion, fish sauce, squid, hot pepper flakes, leek, green onions, carrot, radish.

Directions:

1. Trim the discolored outer leaves of 10 pounds of napa cabbage.
2. Cut the cabbage lengthwise into quarters and remove the cores. Chop it up into bite size pieces.

3. Soak the pieces of cabbage in cold water and put the soaked cabbage into a large basin. Sprinkle salt.
*tip: 1 cup of salt will be used for 10 pounds of napa cabbage

4. Every 30 minutes, turn the cabbage over to salt evenly (total salting time will be 1½ hours).
5. 1½ hours later, rinse the cabbage in cold water 3 times to clean it thoroughly.

6. Drain the cabbage and set aside.


Make porridge:
1. Put 3 cups of water and ½ cup sweet rice flour (chapssal garu) in a pot and mix it well and bring to a boil. Keep stirring until the porridge makes bubbles (about 5 minutes).
2. Add ¼ cup sugar. Stir and cook for a few more mintues until it’s translucent.
3. Cool it down.

Make kimchi paste:
1. Place the cold porridge into a large bowl. Now you will add all your ingredients one by one.
2. Add 1 cup of fish sauce, 2.5 cups of hot pepper flakes (depending on your taste), 1 cup of crushed garlic, 1-2 tbs of minced ginger, 1 cup amount of minced onion.
*tip: much easier to use a food processor.

3. If you like you can put oyster, squid or shrimp.
4. Add 10 diagonally-sliced green onions, 2 cups amount of chopped leek, 2 cups of julienned Korean radish, and ¼ cup of julienned carrot.

Action! Mix the cabbage with the kimchi paste!

5. Mix all ingredients well and your kimchi paste is done.

1. Put the kimchi paste in a large basin and add all the cabbage. Mix it by hand.
*tip: If your basin is not large enough to mix all the ingredients at once, do it bit by bit.

2. Put the kimchi into an air-tight sealed plastic container or glass jar.

You can eat it fresh right after making or wait until it’s fermented.

(Sumber: Maangchi.com)





In, my experienced as herbalist, I combined Maangchi Kimchi recipe with another vegetables which have efficacy for Diabetic, Insomnia and Cholesterol.
For Diabetic and Cholesterol in Kimchi paste add with Sliced Onion, baby corn and baby green beans .
For insomnia better add white raddish or red raddish.
I like all the vegetables fresh, only dip few second in hot water then mixed in Kimchi paste.

Hipotiroid

Reflexology for Thyroid Disease


You may be able to help your thyroid work correctly with the help of Reflexology.
The very important point to reflexy hyphothyroid theraphy, your body must be relax.

The Thyroid is a very important functioning part of the body it is the control center for our bodies metabolism. If your thyroid is not working correctly then you can loose weight or gain weight for no apparent reason. If you have had an unexplained gain or unexplained lose in weight then it could be that your thyroid is giving you some trouble. You may have a thyroid that is not working enough or it could be your thyroid is working overtime. You may be able to help your thyroid work correctly with the help of Reflexology. Reflexology is something you can do yourself to help yourself.

Reflexology is the focus of the physical body. It can help to relieve pain and tension from your body by using signal points that activate certain parts of your body. These signal points are called activation zones that are activated with massage. Reflexology can help you to relax and it can give you more energy if you are feeling tired.

Reflexology is a homeopathic medicine. You can do reflexology to help your thyroid by yourself with a simple massage on your hands and feet that you can do in the privacy of your own home.

Reflexology for the thyroid is surprisingly simple to do. You can find the reflexology activation zone for your thyroid on the base of your right thumb. Take your left thumb and massage the base of your right thumb in a counter-clockwise direction. Use a rolling method with your left thumb as you massage.

You also have a reflexology zone for your thyroid on your right foot. The thyroid zone on your right foot is the top and bottom of your right foot along the base of your big toe and the toes next to the big toe. Massage the thyroid zone on your right foot by starting at the base if the big toe and massaging to the third toe on the bottom of the foot. Then massage the top of the foot starting at the base of the big toe and working to the third toe.

When you massage you should use a creeping technique. The creeping technique is when you use the edge of your thumb to do the massaging. Massage slowly and easily as you move along the zones.

Reflexology is an alternative medicine that can be tried with medication or without. You should ask your doctor first before stopping any medications.

Try to massage your thyroid zones every day and see if you get any results



Pituitary glands:

Pituitary gland is the master gland of endocrine systems, it's situated in the sphenoid bone at the base of the brain.

Function:
Pituitary has a huge impact to endocrine system. It control and regulate hormone secretion activities of the entire body for the specific glands below:
• Thyroid glands and parathyroid glands
• Adrenal glands
• Sex organ: Testes and ovary
Produce other hormone ,such as growth hormone


Pituitary reflexes area :
Located in the center of your first toe on your both feet (See foot chart).

Parathyroid gland :
parathyroid gland is located behind the thyroid gland.

Function :
deficiency of Parathyroid hormone is the main factor that leads to osteoporosis.


Thyroid gland :
Thyroid is considered a largest endocrine glands in the body. It's situated in the neck.

Function:
Thyroid glands produce hormone and responsible in metabolism-burning body fats. Thyroid glands under the control of pituitary gland.Thyroid glands need sufficient amount of iodine in order to maintain the normal function.


Hypothyroidism Symptoms:

# Osteoporosis
# Fragile nail
# Interfere colon movement
# Cramp on leg
# Casing blood vessel contraction (Migraine,cold hand and feet)
# Insomnia
# Decay tooth
# Fatigue
# Depression
# Modest weight gain
# Cold intolerance
# Excessive sleepiness
# Dry, coarse hair
# Constipation
# Dry skin
# Muscle cramps
# Increased cholesterol levels
# Decreased concentration
# Vague aches and pains
# Swelling of the legs
# Weight gain dramatically in a very short period of time/mot easy to lose weight
# Excessive weight loss
# Lack of sex drive ( low level of libido)
# Anorexia
# Infertility
# excessive hair loss and more Slow heart rate
# premenstrual period pain
# Milky discharge from the breasts
# Fertility problems
# Muscle weakness
# Yellow-orange coloration in the skin (particularly on the palms of the hand)
# Yellow bumps on the eyelids
# Recurrent infections
# Migraines
# Hoarseness
# Respiratory infection
# Difficulty concentrating
# Slow speech
# Goiter
# Droopy eyes
# Swollen eyes

Hypothyroidism:

Hypothyroidism is formed when thyroid hormone is underproduction .The common symptoms are fatigue and intolerance to cold. If constantly feel cold while others around you are warm ,you may be suffered from hypothyroidism.

Thyroid hormones regulates the temperature by secreting two hormones that control how quickly the body burns calories and uses energy.

Women between thirty and fifty seem to be most prone to this condition.The thyroid can be affected by poor diet,fluoride in the water,excessive consumption of unsaturated fats,endurance exercise,pesticide residues on fruits and vegetables,radiation from X-rays,alcohol,and drugs.

Reflex area for stiffness leg and arms:
Kidney , ureter , bladder, lymph nodes , heart, liver, pituitary glands, parathyroid gland, thyroid gland, shoulder and other reflex area.


Foot Reflexology Chart

Left Foot Chart

Right foot chart

Top side of foot

Inner side of the foot

Outer side of the foot













These is where the pituitary gland ,brain stem,tailbone and sciatic nerve and others are located in our body as shown on the picture below:

Brain stem ,pituitary gland and tailbone

Sciatic nerve
















1) Head (Brain)
2) Sinus
3)Back of neck
4)Pituitary glands
5)Temple
6)Nose
7)Neck
8)Eye
9)Ear
10)Shoulder/arm
11)Back of the head/(Head,shoulder)
12)Thyroid
13)Parathyroid
14)Lung and bronchi
15)stomach
16)Duodenum
17)Pancreas
18)Liver
19)Gall Bladder
20) Diaphragm/Solar plexus
21)Adrenal gland
22)Kidney
23)Ureter
24)Bladder
25)Small intestine
26)Appendix
27)Lleo -caecal valve
28)Ascending colon
29)Tranverse colon
30)Descending colon
31)Sigmoid colon
32)Anus
33)Heart
34)Spleen
35) Knee
36)Reproductive glands (Ovary-female/testicle-male)
37)Sciatic area /sciatic nerve
38)Hips and lower back
39)Lymph node(upper part of your body-arm pit)
40)Lymph node (lower part of your body-groin)
41)Lymph Drainage (chest)
42) Shoulder point
43) Chest /lung & bronchi
44) Lymph groin
45) Tonsils
46) Lower jaw
47) Upper jaw
48) Throat &bronchial tube
49) Groin
50) Uterus/prostate
51) Vagina, prostate,ureter
52) Anus(hemorrhoid)
53)Neck,7th Cervical
54)Spinal vertebrae
55)Waistline
56)coccyx

Herbal for Cancer

Tanaman obat untuk kanker

Sepuluh tahun terakhir ini penderita kanker semakin meningkat, dari berbagai usia, jenis kelamin dan profesi.
Walaupun ilmu kedokteran semakin maju tapi masih banyak kasus kasus dimana penderita kanker tidak dapat tertolong, akibatnya mulai timbul berbagai cara untuk menyembuhkan penderita kanker, antara lain dengan herbal atau tanaman obat.
Penelitian tanaman obat juga semakin maju dengan di temukannya metoda metoda isolasi bahan aktif dalam tanaman dan diuji yang ternyata positif dapat melawan kanker pada uji klinisnya.
Penulis yang mempelajari tanaman obat selama 7 tahun ini juga merasa perlu menulis beberapa paduan tanaman obat yang dapat dipakai untuk melawan kanker. Semoga tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan, sebagian besar ramuan merupakan hasil penelitian dan pengalaman dalam membantu rekan rekan dan hasil penelitian dari ratusan ahli herbal yang menuangkan penelitiannya dalam bentuk buku untuk kepentingan masyarakat, diantaranya adalah Medicinal And Poisoinous Plant dan Herbal for Cancer.
Untuk tanaman obat yang penyajiannya tidak dapat diseduh atau sulit di dapat sebaiknya dibeli jadi di toko obat atau produk luar negri, contohnya seperti Silimarin dan Curcumin untuk Hepatitis atau Liver cancer,
Tiap orang karena golongan darahnya berbeda mempunyai kecocokan atau kompabilitas yang berbeda untuk tiap jenis tanaman obat, artinya tanaman obat yang satu bisa cocok untuk seseorang tapi belum tentu cocok untuk orang lain walaupun secara in vitro bahan aktif tanaman tersebut sudah dinyatakan positif dapat melawan sel kanker tertentu. Demikian pula karena stadium yang berbeda, bisa berbeda pula jenis tanamannya. Karena itu umumnya untuk mengobati kanker digunakan paduan beberapa tanaman yang bahan aktifnya dapat saling melengkapi.
Di Indonesia ada beberapa tanaman yang mempunyai nama yang sama untuk jenis yang berbeda, atau jenis yang sama mempunyai beberapa nama yang berbeda, untuk itu disertai nama latin dan gambar/foto agar tidak salah dalam mencari tanaman tersebut.

1. Kanker payudara:
- Sisik Naga (Drymoglossum piloselloides [L.] Presl.)
- Jombang (Taraxacum officinale)
- Barucina (Artemisia vulgaris)
- Sambiloto (Andrograpis paniculata)
- Buah Makassar (Brucea javanica)


2. Kanker paru:
- Cakar ayam (Selaginella doederleinii)
- Sambiloto
- Buah makassar

3. Kanker Servic:
- Buah Makasar
- Sambiloto
- Babadotan (Ageratum conyzoides)

4. Kanker usus
- Lobak (Raphanus sativus)
- Sambiloto
- Keladi Tikus (Typhonium flagelliforme)

5. Kanker Liver:
- Curcumin (Curcuma xanthorrhiza)
- Silimarin (Silybum marianum)
- Squalene

Sisik Naga (Drymoglossum piloselloides [L.] Presl.)

Barucina (Artemisia vulgaris)

Jombang (Taraxacum officinale)

Sambiloto (Andrograpis paniculata)

Buah Makassar (Brucea javanica)

Keladi Tikus (Typhonium flagelliforme)

Lobak (Raphanus sativus)

Silimarin (Silybum marianum)

Babadotan (Ageratum conyzoides)

Eksim (Eczema)

EKSIM

Walaupun penyakit eksim tidak berbahaya dan tidak menular, keluhan yang ditimbulkannya membuat penderita merasa tersiksa dan tak jarang mempengaruhi kepercayaan dirinya. Terlebih jika eksim muncul di kulit yang terlihat oleh orang lain. Eksim atau eczema atau lebih dikenal (secara umum) dengan dermatitis adalah peradangan kulit akibat reaksi hipersensitif (respon berlebihan) terhadap alergen (pencetus timbulnya reaksi alergi) dari luar (eksogen) maupun dari dalam tubuh penderita (endogen). Pada umumnya eksim bersifat residif (kambuhan), namun dapat dikendalikan agar tidak mudah kambuh.

Sebagian para ahli membedakan antara eksim dan dermatitis namun kebanyakan tidak membedakannya. Ini dapat dimengerti, dikarenakan beragamnya bentuk klinis (penampakan) dermatitis, maupun faktor pencetusnya yang dipengaruhi oleh banyak faktor. Kadang seseorang dapat mengalami lebih dari satu jenis dermatitis di saat yang sama.

FAKTOR PENYEBAB

Penyebab eksim hingga kini belum diketahui secara pasti. Para ahli menengarai timbulnya (dan kekambuhan) eksim di picu oleh faktor pencetus, yakni:

1. Faktor eksogen (dari luar), misalnya: faktor fisik (suhu, gesekan, sinar, dll), bahan kimia (deterjen, semen, oli, bahan pakaian, dll), mikro-organisme (kuman, virus, jamur, parasit), dan lain-lain.
2. Faktor endogen (dari dalam), misalnya dermatitis atopik, dimana pada dermatitis jenis ini dijumpai adanya riwayat atopi atau riwayat alergi (misalnya asma, rhinitis alergika dan berbagai bentuk alergi lainnya). Stress diduga dapat memicu timbulnya (atau kekambuhan) eksim.

Masing-masing penderita eksim memiliki riwayat pemicu (faktor pencetus) yang berbeda dengan penderita lain. Kadang seorang penderita eksim mengalami kekambuhan eksim pada kakinya ketika memakai sandal plastik, sementara yang lain kambuh saat terpapar sabun cuci (deterjen) atau lainnya. Dengan kata lain, pengalaman faktor pencetus setiap orang gak selalu sama. Oleh karena itu, jika misalnya seseorang mengalami kekambuhan sesaat setelah makan kepiting, bukan berarti penderita eksim yang lain gak boleh makan kepiting juga.

Dengan memahami beragamnya faktor pencetus timbulnya eksim, maka larangan makan makanan tertentu bagi semua penderita eksim, bukanlah langkah yang tepat.

GEJALA EKSIM

Pada kondisi tertentu tanda-tanda eksim sangat mudah dikenali, namun adakalanya sulit dibedakan dengan penyakit kulit yang lain. Keluhan utama penderita eksim pada umumnya adalah gatal dan timbulnya bercak merah pada kulit. Sedangkan kelainan kulit yang bersifat spesifik bergantung pada stadiumnya.

• Pada stadium akut, biasanya kulit yang terkena eksim nampak kemerahan, mengalami penebalan dan timbul bercak-bercak, adakalanya berair (basah).
• Pada stadium subakut, bercak merah dan penebalan kulit nampak mereda, kemudian bercak yang basah akan mengering dan menjadi keropeng (krusta).
• Pada stadium kronis, eksim nampak kering, bersisik dan mengalami hiperpigmentasi (menghitam). Tak jarang eksim mengalami perubahan bentuk menjadi bintik-bintik menonjol, bahkan kadang mengalami erosi.

Perlu dipahami bahwa gejala eksim tidak selalu runtut kayak teori di atas. Bisa jadi seseorang menderita eksim dengan gambaran bentuk stadium kronis tanpa melalui stadium sebelumnya.

Tempat munculnya eksim sangat bervariasi. Meski begitu, sebagian ahli membaginya berdasarkan kasus terbanyak pada golongan umur tertentu, pada bayi, eksim sering dijumpai di wajah dan kepala, sedangkan pada anak dan dewasa, eksim sering dijumpai di pergelangan tangan, siku, leher, lutut dan kaki.

PENGOBATAN

Seperti halnya penyakit lain, prinsip pengobatan eksim adalah dengan menghilangkan penyebabnya (causa). Namun mengingat penyebab eksim belum diketahui secara pasti, maka pengobatan ditujukan untuk meredakan keluhan (simptomatis) dan mencegah kekambuhan.

Obat-obat yang lazim digunakan untuk pengobatan eksim, yakni:

A. Obat minum (sistemik)

Antihistamin biasa digunakan untuk meredakan rasa gatal, sedangkan pada kondisi yang berat dapat digunakan obat golongan steroid atau kombinasi antara steroid dan antihistamin.

Penggunaan obat golongan steroid hendaknya atas anjuran dokter agar terhindar dari efek samping yang tidak diinginkan (pada pemakaian jangka panjang),misalnya wajah menjadi bengkak, berat badan meningkat, dan lain-lain. Kalaupun mengunakan obat golongan steroid, biasanya dokter akan memberikannya secara tappering down, yakni menurunkan dosis secara berkala untuk menghindari efek samping.

Herbal.  Saat ini sudah banyak tanaman obat atau Herbal yang dapat membantu penyembuhan Eksim, diantaranya Kunyit Asam, Chamomile, Rosemary.  Bila sulit untuk mendapatkan bahan herbal, bisa juga membeli yang sudah jadi seperti kapsul atau tablet Curcumin.

Tokek/Gecko gecko. Binatang tokek terkenal luas dapat digunakan untuk menyembuhkan Eksim, umumnya tokek dibakar dan dihaluskan kemudian bubuknya diminum bersama air hangat, tea atau kopi, di Jawa Timur sudah banyak pengumpul tokek. Tokek tersebut di keringkan dan diekspor ke Thailand dan Korea.  Untuk yang merasa sungkan atai jijik dapat membeli dan meminum kapsul nya.

B. Obat luar atau obat topikal (salep, krim, jelly, lotion, kompres, pasta)

Pemilihan bentuk obat luar (topikal) didasarkan pada bentuk eksim dan keluhan yang menyertainya.

Bentuk basah atau fase akut diberikan obat dalam bentuk kompres basah. Bentuk subakut diberikan obat lotion, pasta pendingin atau krim.

Eksim di daerah berambut diberikan obat topikal berbentuk krim, adapun daerah tidak berambut diberikan obat berbentuk pasta.

Pada eksim bentuk kronis pada umumnya diberikan obet topikal berbentuk salep.

Pemilihan bentuk-bentuk obat di atas tidaklah mutlak. Artinya, penderita eksim boleh memilih bentuk sediaan obat yang dirasa paling nyaman bagi dirinya.

Pada eksim bernanah karena infeksi sekunder oleh garukan, dapat diberikan antibiotika hingga infeksi mereda.

Selain obat-obat di atas, kadang diperlukan pula obat-obat lain untuk pemeliharaan kelembaban kulit.

PENCEGAHAN KEKAMBUHAN

Untuk mencegah kekambuhan eksim, silahkan ikuti tips berikut ini:

• Mengenali dan menghindari paparan faktor pencetus (alergen). Upaya ini tidak mudah lantaran beragamnya faktor pemicu yang sulit untuk dikenali dan kalaupun dikenali kadang sulit dihindari.
• Menjaga agar kulit tetap lembab. Jika perlu menggunakan pelembab setelah mandi sesuai saran dokter yang merawat.
• Menggunakan pakaian kering dan sedapat mungkin menggunakan pakaian berbahan katun.
• Menghindari perubahan suhu ekstrim mendadak. (terlalu panas yang menimbulkan banyak keringat ataupun terlalu lembab)
• Menghindari pemakaian deterjen atau sabun cuci yang dapat memicu kambuhnya eksim.
• Mengenali dan menghindari makanan tertentu yang mungkin menjadi pemicu kekambuhan eksim, setelah mengkonsumsinya.
• Berupaya menghindari stress.
• Sedapat mungkin menghindari faktor-faktor lingkungan lain yang diduga memicu kekambuhan eksim, misalnya debu rumah, tepungsari, serbuk bunga, bulu binatang dan lain-lain.

Akhirnya, memeriksakan diri dan berkonsultasi ke dokter merupakan tindakan bijaksana dalam

pengobatan dan perawatan eksim.

Tips Makanan Sehat

Sayur dan buah-buahan sudah dikenal sebagai makananan dan minuman yang sehat yang dapat juga untuk mengatasi atau membantu kesembuhan dari berbagai macam penyakit.

Tapi banyak orang yang makan sayur dan buah tapi tidak atau belum merasakan manfaatnya.

Hal ini bukan karena sayur atau buah tersebut tidak bermanfaat tapi karena masalah pemilihan jenis sayur dan buah yang tepat dan cara pengolahannya.

Sering kita mendengar bahwa jenis sayur ini dan buah itu dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit, pada kenyataannya banyak orang yang kecewa. Penulis yang kebetulan sedikit mendalami active ingredient dari berbagai macam sayur dan buah menemukan bahwa tiap jenis sayur dan buah itu demikian unik sehingga satu tanaman punya lebih dari satu macam active ingredient bahkan ada yang lebih dari 40 macam.

Tiap active ingredient mempunyai kegunaan yang berbeda beda.

Masalahnya untuk mendapatkan satu active ingredient untuk satu jenis penyakit berbeda beda caranya.

Contohnya untuk tanaman temulawak, salah satu active ingredient nya, yaitu curcumin sangat berkhasiat untuk gangguan lever, tapi kalau kita merebus umbi temulawak, maka sebagian besar yang di dapat adalah pati atau tepungnya dan sangat sedikit curcuminnya, karena curcumin tidak larut dalam air tetapi larut dalam ethanol.

Tetapi bila kita merendam temulawak dalam ethanol yang keluar adalah campuran curcuminoid dan oleoresin, yaang selanjutnya campuran ini dipisahkan dengan Hexana sehingga didapat curcuminoid dan oleoresin. Oleoresin biasa digunakan untuk menambah nafsu makan anak.

Selanjutnya curcuminoid yang mengandung curcumin, des methoxycurcumin dan bis des methoxy curcumin diproses lagi untuk mendapatkan curcuminnya.

Dari contoh di atas jelas terlihat manfaat suatu tanaman tidak serta merta dapat di nikmati dengan cara yang biasa, misalnya di seduh , di masak, atau digodog.

Hal lain yang sangat penting adalah banyak active ingredient sayur dan buah yang sangat bermanfaat atau berkhasiat, active ingredientnya tidak tahan panas, atau khasiatnya hilang pada temperatur di atas 60 C lebih dari 15 menit. Yang paling ekstrem Ginseng bila diolah diatas 40 C akan hilang manfaatnya. Seringkali kita memasak sayur di rumah atau memasak obat dengan di godog sampai mendidih dengan waktu yang lama, akibatnya khasiat nya banyak yang hilang, tapi masih tetap bermanfaat karena kandungan serat dan kandungan lain yang tahan panas.

Misalnya dalam membuat sayur asam, bila setelah mendidih sayur dimasukkan dan apinya dikecilkan atau dimatikan akan lebih berkhasiat daripada sayur dimasukkan dan digodog sampai layu/lodoh.

Kesimpulannya manfaat sayur dan buah bagi kesehatan harus disertai pengetahuan akan jenis dan cara penyajiannya.

1. Makanan sehat bagi penderita kolesterol tinggi.

a. Sup alpukat dalam Oat.

Cara membuatnya : Masukkan oat dalam air mendidih, diaduk aduk sampai mengembang,jangan sampai menjadi bubur yang halus, biarkan sedikit kasar, lalu masukkan potongan alpukat 2 cm x 2 cm secukupnya, tambahkan sedikit rasa yang disukai seperti susu, strawberry, coklat dsb.

Banyak pertanyaan bukankah alpukat banyak mengandung lemak sehingga dapat meningkatkan kolesterol?

Jawabannya memang alpukat banyak mengandung lemak tetapi MUFA(mono unsaturated fatty acid) atau asam lemak tidak jenuh tunggal yang justru dapat melarutkan kolesterol dalam tubuh kita.

Kandungan asam lemak jenuh pada alpukat adalah 2,13g/100g, sedangkan

lemak tidak jenuh tunggalnya (MUFA) mencapai 9,8g/100g. Konsumsi asam

lemak dalam bentuk MUFA, seperti yang ada dalam alpukat, justru dapat

memperbaiki kadar kolesterol dan memproteksi kerusakan arteri (pembuluh

darah).

Lemak alpukat juga mengandung asam lemak tidak jenuh ganda (PUFA) dengan

kadar 1,82g/100g daging buah. Manfaat PUFA pada alpukat sama dengan yang

ada pada ikan laut. Konsumsi MUFA dan PUFA dalam jumlah yang cukup akan

memberikan manfaat kesehatan yang optimal bagi tubuh.

Asam lemak MUFA yang banyak terkandung dalam alpukat adalah asam oleat

(seperti asam lemak yang terdapat dalam almond dan minyak zaitun). Asam

oleat merupakan asam lemak omega-9 yang dapat menurunkan kadar

kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat), tetapi sebaliknya

meningkatkan HDL (kolesterol baik).

Selain itu, alpukat juga kaya akan asam folat (81 mkg/ 100 g buah).

Konsumsi satu cangkir alpukat cukup untuk memenuhi 23 persen kebutuhan

tubuh akan asam folat.

Sebuah penelitian yang melibatkan 80.000 wanita selama 14 tahun

menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi asam folat secara teratur

mempunyai risiko 55 persen lebih rendah untuk terkena serangan jantung.

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa konsumsi asam folat dapat

menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

b. Camilan MUFA.

Camilan MUFA adalah jenis camilan yang mengandung MUFA tinggi seperti:

- Kacang Almond

- Kacang Macadamia.

- Kacang Mete

- Biji Bunga Matahari

Biasanya para wanita senang camilan, tapi takut karena banyak camilan yang tinggi kalori dan lemaknya sehingga dapat menyebabkan kegemukan dan kolesterol tinggi. Setelah para ahli menemukan bahwa ternyata tanaman yang mengandung MUFA tinggi dapat menurunkan kolesterol dan menurunkan obesitas, camilan Mufa mulai banyak menggantikan camilan yang tidak sehat.Apalagi untuk yang mempunyai waktu dapat membuat sendiri dengan menggoreng Camilan Mufa dengan Minyak zaitun murni (EVOO) atau minyak bunga matahari misalnya.

c. Salad MUFA dan Kimchi

Salad MUFA sama seperti salad biasa tapi menggunakan minyak MUFA untuk conditioning nya, misalnya salad di beri minyak Zaitun/olive oil dan diaduk merata.

Kombinasi appetizer ini dengan kimchi sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, membakar lemak dan mengurangi timbunan lemak padat (Omentum) yang ada di perut kita.

Cara membuat Kimchi dapat di lihat di web http://www.maangchi.com/recipe/kimchi-kaktugi

2. Makanan untuk penderita Diabetes.

a. Buncis, Pare dan jagung.

Makanan ini bisa untuk sarapan pagi atau makan siang. Buncis, pare atau dan Jagung cukup di kukus saja atau di rebus dan di makan sebagai makanan utama atau sebelum makanan utama.

Efek yang mudah di amati adalah frekuensi buang air kecil.

Bila setelah beberapa hari makan sayur ini frekuensi buang air kecil pada penderita diabetes akan semakin berkurang.

b. Diabetic tea.

Diabetic tea atau teh untuk mengurangi akibat diabetes terdiri atas beberapa tanaman yang memang dikenal mempunyai khasiat untuk diabetes seperti :

- Meniran 10%

- Sambiloto 10%

- Brotowali, 5%

- Kumis kucing 15%

- Tea hijau. 60%

Semua bahan kering dan di campur sampai rata, di minum 1 atau 2 x sehari, masukkan 1 sedok teh ramuan ke dalam satu cangkir air mendidih dan tutup, setelah hangat langsung di minum.

Bila terlalu repot untuk membuat ada yang menjual dalam bentuk sachet/teh celup, kalau komposisinya kurang lebih mirip bisa digunakan, misalnya ProDeem dari JamuPuspo.

3. Makanan untuk penderita Asam Urat/Uric acid

a. Jus Sirsak

Untuk penderita asam urat tinggi, umumnya harus menjaga pola makan. Hindari makanan yang mengandung Purin seperti Melinjo, duren , jeroan , cumi, udang dan lemak tinggi.

Jus sirsak bisa menolong mengurangi kandungan asam urat dalam persendian dan darah tapi kalau pola makan tidak dijaga pembentukan asam urat bisa lebih cepat dari pengikisan oleh Sirsak.

b. Uric acid Tea

Teh asam urat merupakan rebusan 50 gram Pucuk daun alpukat dan 50 gram daun salam dimasukkan dalam 1 liter air mendidih dan di tutup. Setelah 15 menit bisa di minum .

Sekali membuat bisa untuk lima kali minum. kalau lama bisa dimasukkan ke dalam lemari es.